Recette Homard au barbecue

Portions

4 personnes

Préparation

Facile

cuisson

30 min

Ingrédients :

  • 2 homards de taille moyenne
  • 1/2 tasse de beurre fondu
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • Le jus d’un demi citron
  • Sel et poivre noir moulu

Ustensiles :

  • Un barbecue
  • Une pince à barbecue
  • Une brosse pour badigeonner la sauce
  • Un couteau de cuisine pour couper les homards en deux
  • Une planche à découper pour les homards

Instructions :

  1. Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé.
  2. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le beurre fondu, l’ail, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol.
  3. Coupez les homards en deux dans le sens de la longueur et retirez les intestins.
  4. Badigeonnez les homards avec la sauce préparée.
  5. Placez les homards côté chair vers le bas sur le gril et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
  6. Retournez les homards et badigeonnez-les à nouveau de la sauce. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes de plus, ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et ferme.
  7. Servez chaud avec un peu de citron frais et des herbes fraîches si vous le souhaitez.

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