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La palourde est un mollusque marin qui est caractérisé par sa coquille asymétrique. Sa taille adulte varie entre 4 à 6 cm en fonction des espèces. On la retrouve partout en France dans l’Atlantique, la Méditerranée, la Manche ou la mer du Nord. Il existe beaucoup d’espèces de palourdes dans le monde avec différentes caractéristiques, la forme, la taille et la couleur.
En France, les espèces les plus communes de palourde sont la palourde grise ou croisée (Ruditapes Decussatus) dont la coquille présente de nombreuses stries radiaires et circulaires qui s’entrecroisent, d’où son nom commun. On retrouve aussi sur les côtes française, la palourde japonaise (Ruditapes Philippinarum) qui est une espèce importée très semblable à la palourde croisée, mais d’une forme un peu plus ronde.
Les palourdes se nourrissent essentiellement de plancton par la filtration de la matière organique en suspension. La palourde se pêche tout au long de l’année mais la meilleure période est le début du printemps à la fin de l’automne.
La pêche à la palourde est une activité passionnante et amusante à découvrir. Sa pêche se réalise à marée basse où elle se trouve enfouie dans le sable. Nous allons vous plongez dans la découverte de cette merveilleuse pêche de ce coquillage.
Pour récupérer les précieuses palourdes, il existe deux techniques pour les pêcher.
Si vous commencez la pêche à la palourde, vous devrez apprendre à repérer les trous de palourde. Pour cela il faut observer dans le sable des trous qui sont formés par les siphons de la palourde. A savoir que les trou de palourdes sont différents des trou de coques et de couteaux. Ces derniers formant deux trous accolés, en forme de “8”. Pour les palourdes les trous sont espacés de plusieurs centimètres.
Une fois que vous avez repéré un trou à palourde, vous aurez besoin d’un outil pour déloger la palourde qui se trouve enfoui sous quelques centimètres de sable ou de vase. Cela peut être une cuillère, un transplantoir, un râteau ou tout simplement votre main.
Lorsque vous avez trouvé une palourde, vous devrez vérifier si elle fait la taille réglementaire. Utiliser une règle ou un pied à coulisse pour la mesurer. Les palourdes doivent avoir une taille minimum de 4 cm pour être ramassés.
Si la palourde que vous avez pêchez est trop petite, il faut la remettre à l’endroit où vous l’avez trouvée, en comblant le trou de sable pour qu’elle puisse continuer à grandir.
Il existe aussi une autre technique que la pêche au trou, appelée la pêche à l’aveugle. Cette technique consiste à gratter le sable ou la vase à l’aide d’un outil comme un râteau ou une griffe pour découvrir des palourdes. Cette méthode demande moins d’observation mais elle a l’avantage de permettre de découvrir d’autres coquillages comme les coques.
Tout comme la pêche au trou, il faudra vérifier la taille de vos palourdes. Avec cette technique vous risquez de tomber plus souvent sur des plus petites palourdes.
La palourde est un coquillage qui se pêche principalement à marée basse lorsque la mer se retire pour vous laisser un véritable terrain de jeu. Pour pêcher la palourde il vous faut un coefficient de marée d’au minimum 70-80.
Lors d’une sortie de pêche, vous êtes souvent contraint par le temps, on vous recommande d’arriver 1h-1h30 avant la basse mer pour vous préparer et vous rendre sur votre coin de pêche. Pour rappel, il est important de faire attention à la montée des eaux pour éviter de se piéger par la marée.
Vous êtes à la recherche de la précieuse palourde ? Ne vous inquiétez pas nous allons vous dévoiler les astuces pour dénicher le coin pour trouver vos premières palourdes.
La palourde est un bivalve marin présent le long des côtes françaises en particulier sur les fonds sableux, elle est plus abondante dans certaines régions comme la Bretagne ou la Normandie. La palourde se cache dans le sable où elle se nourrit de plancton en filtrant ce dernier. Le meilleur endroit pour en trouver reste de trouver une plage avec du sable ou de la vase.
Attention certaines plages, sont interdites à la pêche pour des raisons sanitaires pour cela informez vous auprès de la mairie ou les responsables du littoral.
La pêche à la palourde est réglementée à 200 unités par personne et par jour et sa pêche est autorisée toute l’année. Certaines plages sont interdites à la pêche à pied pour des raisons sanitaires et de préservation de l’espèce, pour cela vérifier les endroits qui sont autorisées à sa pêche.
La palourde étant une espèce réglementée, la taille minimum est de 4 cm. Pour cela, équipez-vous d’un outil de mesure (pied à coulisse ou une règle de mesure) pour sélectionner seulement les palourdes qui font la taille réglementaire.
Il est important de respecter les règles suivantes pour préserver l’espèce et sa pêche pour les générations futures.
Certains outils pour la pêche à la palourde sont aussi réglementés. Vos râteaux pour la pêche à la palourde devront faire au maximum 20 cm de largeur, 7 cm de longueur maximum pour les dents et avoir un écart minimum de 2 cm entre les dents. Pour les griffes à palourde, elles devront posséder au maximum 4 dents d’une longueur maximale de 6 cm et d’un écart de 2 cm au maximum.
Pour pêcher la palourde, vous devez être muni d’un équipement pour pouvoir récupérer ce merveilleux coquillage.
Voici l’équipement nécessaire pour la pêche à la palourde :
Pour conserver votre pêche, on vous recommande de les laisser dégorger quelques jours dans de l’eau salé pour qu’elles se débarrassent de leurs sables et de leurs impuretés.
En attendant de les préparer ou de les servir, mettez-les dans la partie basse du réfrigérateur, soigneusement rangées. Vous pouvez les conserver 8 à 10 jours à compter de la date de sortie de l’eau. Cependant, une fois ouvertes, il faut les consommer aussitôt.
